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9 years of experience

Skills

Management de la qualité (ISO 9001, ISO 22000) HACCP et maîtrise des CCP Gestion des non-conformités et actions correctives Gestion documentaire et traçabilité Préparation et accompagnement des audits (ONSSA, clients) Analyses physico-chimiques Analyses microbiologiques Contrôles organoleptiques Outils qualité : Ishikawa, AMDEC, 5 pourquoi Traitement thermique (pasteurisation, stérilisation) Gestion des réclamations clients Libération des lots de production Contrôle des paramètres de production Supervision de laboratoire Communication et travail en équipe

Experience

Responsable Qualité

APICAL FOOD SARL - Ouled Salah

2026-01 -

Mise en place et pilotage du système de management de la qualité sur le site de production, incluant l’élaboration de procédures, fiches de contrôle et indicateurs. Supervision de l’application du plan HACCP, suivi des points critiques (CCP) et maîtrise de la sécurité alimentaire. Gestion des non‑conformités, réclamations clients et mise en œuvre d’actions correctives et préventives. Préparation des audits ONSSA et clients, garantissant la conformité réglementaire et documentaire.

Technicien Laboratoire Contrôle Qualité

Groupe EL EULJ (VMM) - Casablanca

2017-01 - 2026-12

Réalisation et supervision d’analyses physico‑chimiques, microbiologiques et organoleptiques sur matières premières, semi‑finis et produits finis. Gestion de la traçabilité et du système documentaire qualité (procédures, instructions, enregistrements). Identification et traitement des non‑conformités produits et procédés, suivi des actions correctives. Accompagnement des audits ONSSA et clients, contrôle de l’hygiène et des paramètres de production avant libération des lots.

Technicien Laboratoire Microbiologie

Société des Eaux Minérales d'Oulmes

2016-01 - 2017-08

Réalisation d’analyses microbiologiques des eaux de production et contrôle de la conformité microbiologique des emballages via ATP‑métrie. Participation au suivi qualité des lignes de production et à la mise en place de mesures d’hygiène des installations. Contribution à la documentation des résultats et à la traçabilité des lots.

Languages

Arabe

intermediate

Français

intermediate

Anglais

intermediate

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Last updated: 3 days ago