Bartender – Pre‑Opening Hotel Bar (The Grace Westport Estate)

The Grace Westport Estate, située sur la légendaire Wild Atlantic Way, prépare l’ouverture d’un hôtel de prestige au printemps 2026. Dans le cadre de ce projet ambitieux, nous recherchons un(e) Bartender professionnel(le) pour assurer un service de boissons haut de gamme, représenter la marque et soutenir les opérations du bar et du lounge pendant la phase de pré‑ouverture. **Missions principales** - Accueillir les clients avec courtoisie et offrir un service personnalisé au bar et au lounge, en prenant des commandes précises et en servant les boissons dans les meilleurs délais. - Mettre en avant les cocktails signatures, les spiritueux premium et les offres de l’hôtel afin de maximiser le chiffre d’affaires. - Préparer les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes validées, en garantissant constance, qualité et présentation irréprochable. - Appliquer les règles de service responsable d’alcool conformément aux législations en vigueur et aux politiques internes de l’hôtel. - Installer et démonter le bar, gérer les niveaux de stock, assurer la rotation des inventaires et contrôler les pertes. - Veiller à la propreté du poste de travail et respecter les normes HACCP, d’hygiène et de santé‑sécurité. - Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de cuisine et la direction pour garantir un flux de service fluide. - Participer aux formations, briefings et réunions d’équipe, et soutenir les collègues pendant les périodes de forte affluence. **Profil recherché** - 1 à 3 ans d’expérience en tant que barman, idéalement dans un hôtel 4‑ ou 5‑étoiles, un bar haut de gamme ou un restaurant premium. - Maîtrise des cocktails classiques et contemporains, ainsi qu’une bonne connaissance des spiritueux, vins et bières. - Familiarité avec les systèmes de point de vente (POS) et les procédures de gestion de caisse. - Excellentes compétences en communication et sens du relationnel. - Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression. **Compétences techniques** - Préparation de cocktails et boissons - Utilisation de systèmes POS - Gestion de la caisse et des inventaires - Conformité HACCP et normes d’hygiène - Service responsable d’alcool **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) en CDI dès le lancement de l’hôtel. - Un environnement de travail dynamique au sein d’un projet unique sur la côte sauvage irlandaise. - Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. - Un salaire compétitif et des avantages attractifs (logement éventuel, repas, formation, etc.). Rejoignez-nous pour participer à la création d’un lieu d’exception où l’art du cocktail rencontre le charme de l’Irlande. **Comment postuler** Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en bar haut de gamme à l’adresse recrutement@thegrace.ie. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.