Job description
Rejoignez l’équipe prestigieuse de The Grace, un hôtel 5 étoiles situé à Westport, où l’excellence du service et la créativité des boissons sont au cœur de l’expérience client. En tant qu’Assistant Bar Manager, vous soutiendrez le Bar Manager dans la gestion quotidienne de tous les points de vente du bar (Kelly’s Bar, lounge, terrasse et service en chambre). Vous veillerez à ce que chaque détail – de l’ambiance du lieu à la présentation des cocktails – reflète les standards de la marque et crée une expérience mémorable pour nos hôtes.
**Missions principales**
- Assister le Bar Manager dans la planification et l’exécution des opérations quotidiennes : ouverture, service, clôture et contrôle de la qualité.
- Garantir la propreté, le mise‑en‑place et l’esthétique du bar afin d’offrir un cadre impeccable.
- Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine de Kelly’s Bar pour assurer une coordination fluide entre boissons et mets.
- Contribuer à l’élaboration et à la mise en place de programmes de boissons, menus saisonniers, promotions et événements spéciaux (soirées à thème, dégustations, etc.).
- Encadrer, former et motiver les barmen, mixologues, serveurs et personnel de soutien pendant les services.
- Élaborer les plannings hebdomadaires en optimisant les effectifs tout en respectant les objectifs de productivité et de contrôle des coûts.
- Participer au recrutement, à l’onboarding et à la formation continue (mixologie, connaissance des produits, service de luxe).
- Suivre les niveaux de stock, réaliser les inventaires et soutenir les actions de maîtrise des coûts de boissons.
- Contrôler la conformité aux licences, aux normes d’hygiène, de sécurité et à la législation sur le service responsable d’alcool (RSA).
**Profil recherché**
- Expérience confirmée (minimum 2 ans) dans la gestion d’un bar ou d’un service de boissons haut de gamme, avec des compétences avérées en supervision d’équipes.
- Sens aigu de l’organisation : planification des effectifs, gestion des stocks, suivi budgétaire.
- Orientation client exceptionnelle, capacité à gérer les retours et à résoudre rapidement les incidents de service.
- Esprit d’équipe et aptitude à travailler en synergie avec les services cuisine, réception et direction.
- Maîtrise des programmes de boissons, techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, spiritueux et liqueurs.
- Connaissance des réglementations locales (licences, hygiène, RSA) et capacité à les appliquer rigoureusement.
- Dynamisme, créativité et passion pour l’innovation dans le domaine des cocktails et des expériences de bar.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail élégant au sein d’un hôtel de renom, propice à l’évolution professionnelle.
- Des opportunités de formation continue (certifications en mixologie, cours de sommellerie, etc.).
- Un package salarial compétitif avec avantages liés à l’hôtellerie de luxe.
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) en présentiel, avec des horaires flexibles adaptés aux besoins du service.
Rejoignez The Grace et participez à la création d’expériences inoubliables pour une clientèle internationale exigeante. Postulez dès maintenant !
