Senior Duty Manager – Restaurant & Bar

En tant que **Senior Duty Manager** au sein du **Wright Group**, vous serez le garant du bon déroulement des opérations quotidiennes de notre restaurant et bar situés dans un environnement aéroportuaire dynamique. Vous jouerez un rôle stratégique en assurant la fluidité du service, la satisfaction client et le respect des standards de qualité, de sécurité et de rentabilité. Sous la responsabilité directe du Directeur Général, vous prendrez les rênes lors de ses absences et contribuerez activement à l’atteinte des objectifs financiers et opérationnels du site. ### Vos missions principales - **Supervision du service** : piloter les équipes de salle et de cuisine pendant les pics d’affluence, veiller au respect des procédures et garantir une expérience client irréprochable. - **Leadership et motivation** : inspirer, coacher et développer les collaborateurs, assurer la formation continue et gérer les évaluations de performance. - **Gestion opérationnelle** : planifier les effectifs, contrôler les stocks, passer les commandes fournisseurs, assurer la bonne tenue de la caisse et le suivi des indicateurs de performance (turnover, ticket moyen, coûts alimentaires). - **Qualité et conformité** : veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire, des licences d’alcool et des exigences réglementaires propres aux activités aéroportuaires. - **Relation client** : intervenir rapidement en cas de réclamation, recueillir les feedbacks et mettre en place des actions correctives pour améliorer la satisfaction. - **Support au Directeur Général** : participer à l’élaboration des budgets, analyser les résultats mensuels, proposer des plans d’optimisation et assurer la continuité du management en son absence. ### Profil recherché - Minimum **3 ans d’expérience** en supervision ou management dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration, idéalement dans un cadre à fort volume et rythme soutenu. - Solides compétences en **leadership**, communication et travail d’équipe. - Capacité à **gérer plusieurs priorités** sous pression tout en maintenant un haut niveau de service. - Connaissance des **normes de santé et sécurité alimentaire**, ainsi que des licences de boissons alcoolisées. - **Vérification Garda** et casier judiciaire vierge obligatoires. - Une expérience ou une connaissance des **opérations aéroportuaires** constitue un atout majeur. ### Ce que nous offrons - Un **environnement de travail dynamique** au sein d’un groupe hôtelier irlandais en pleine expansion. - Des **possibilités d’évolution de carrière** vers des postes de direction opérationnelle. - **Repas gratuits** pendant le service, **réductions** pour le personnel et avantages **duty‑free**. - Une **équipe supportive** qui valorise l’excellence, l’innovation et le bien‑être de ses collaborateurs. - Un **contrat CDI** à temps plein, poste **onsite** avec horaires adaptés aux exigences du service. Rejoignez le Wright Group et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients tout en développant votre carrière dans un secteur passionnant et en constante évolution.